Subsequent status of young craftsman Our young craftsman (the second person in charge of sharpening), whom we introduced in our articles 【No.6】,【No.7】, and【No.8】, is still continuing basic practice, and has reached a level where he can ship knives in the … Read More
Collaboration with a new blacksmith (7) We have received the first sample from the new blacksmith we posted earlier. (Past articles are【No.38】～【No.43】) 新たな鍛冶屋さんとの協業 (7) 以前ご紹介した『新たな鍛冶屋さん』より、第一弾サンプルが届きました。 （過去記事は【No.38】～【No.43】） Members-only content from this point forward. You can apply for membership here. Click here … Read More
Awareness of leather sheath and major change of heart (2) Behind the worldwide boom of Japanese knives, we have been suffering for a long time. 革サヤの認知度と心境の大きな変化 (2) 世界規模での日本製包丁のブームの裏で、僕達はずっと苦しんでいました。 Members-only content from this point forward. You can apply for membership here. … Read More
相手に期待することを伝えること 人との信頼関係を作るために大切なこととして、『約束を守ること』『誠実であること』『ちょっとした気遣いをすること』など、他にもいくつかの要素があります。 これまでの人生を振り返ると、比較的実践できていたこと、状況によってできたりできなかったりしたことなど色々ありますが、中でも自分自身の中で『決定的に出来ていなかったこと』が一つ判明しました。 それは、相手に対して『期待を明確にする』ということです。 自分が若い頃、担当者として動き回っていた時は、『とにかく目の前にある仕事をこなすこと』に必死でした。 スタッフが増えて他人に仕事を任せるべき立場になってからも、しばらくの間は『自分でやった方が早い』とばかり考え、当初はなかなか任せることが出来ませんでした。 ここ最近では、ようやくそれが出来るようになってきたと感じていたのですが、それでもやはり上手くいく時とそうでない時があります。 上手くいかなかった時のことを振り返ると、結局自分がやっていたのは、『個々の仕事をこなすことを頼んでいた』にすぎなかったことに気付きました。 『期待を明確にする』ということは、個々の仕事だけでなく、それらを通して『その先にあるものを達成すること』を委託すること。 『仕事を頼む』のではなく、『相手を頼る』ということなのかも知れません。 期待を明確にすることによって、『あなたはこんなことが達成できる人だと信じています』というメッセージも同時に届けているように感じます。 このことを認識した後、こちら側のちょっとした伝え方の違いで、『相手の動きが大きく変わった』ということが実際に起きました。 このことはまだ学んだばかりなので、もっと色んな局面で試していきたいと思います。 Clarify expectations of the other party There are several other factors that are important for building trust with people, such as ‘keeping your word,’ ‘being honest,’ and … Read More
Awareness of leather sheath and major change of heart (1) We started making leather sheath a few months ago, and thanks to your support, more and more people are gradually choosing them.When we first started making them, few people showed … Read More
Background for determining the details of the gap between machi and handle(2) Related to yesterday’s article, there was a time when we shipped knives with “no machi gaps” for a while.This is just a backstory, but please bear with me. … Read More
Background for determining the details of the gap between machi and handle(1) I would like to respond to a question submitted by a member today.When I launched Konosuke in 2006, I referred to various knives from other companies and paid … Read More
We look forward to hearing from you It has been three months since we launched our membership program and began posting articles here.We felt that we needed to “actively listen to everyone’s opinions” in order to create a system that … Read More
In-house sharpened knives Vol.2 (4) For finishing, we decided to proceed in the manner that produced Sample B in the previous article. Next, we will discuss “how to preserve the specular surface area” in Hira. 自社で研いだ包丁 第二弾 (4) 仕上げの方法は、前回記事のサンプルＢを生み出した方法で進めることに決定しました。 続いて、平 … Read More
In-house sharpened knives Vol.2 (3) As for the finishing of new knives, we will examine “how to leave a mirror surface area” on the hira (flat) part later, but here we will first focus on the “jizakai” (boundary line between … Read More