Practice sharpening the cutting edge using a machine As a follow-up to my August 1 post, I immediately practiced “sharpening the cutting edge using a machine” with younger staff members. 機械を使った本刃付けの練習 ８月１日の投稿の続きですが、早速若手スタッフと共に『機械を使用した本刃付け』の練習をしてみました。 ・・・・・ Members-only content from this point forward. You … Read More
Practice sharpening the cutting edge In addition to the staff who started practicing sharpening about a year ago, the younger staff who joined us a few months ago have joined us in this trial-and-error process. This younger staff member is … Read More
Dustproof box for leather sheath production The leather sheath (improved version) is still sold only to a few dealers, etc., but a router and grinder are used to finish the edges when making it. In doing so, leather shavings would … Read More
In-house sharpened kitchen knives Vol.1 The first of a series of Konosuke knives that we have been working on for some time, in which we have completed the sharpening process and beyond in-house. We are almost at the point where … Read More
公報さかい ８月号 『女性をはじめ、全ての人が自分らしく働くための取り組みをしている企業』として、堺市が発行する広報誌にご紹介頂きました。 （リンク先では、３ページ目の右上の小さい記事です） Sakai City introduced us in its public relations magazine as “a company that is making efforts to help all people, including women, work in their own way. (In the link, the small article on the top … Read More
Knives we want to make in the future Today, we discussed with our staff about the knives we would like to make in-house in the future. Recently, I have been looking back on the knives we have released and wishing … Read More
Fever from sharpening debris When we were about to start our own sharpening process, we were grateful for the advice we received from the craftspeople with whom we do business, and based on that information, we have been researching sharpening … Read More
Leather sheath production We are now shipping leather sheaths little by little, and there is a staff member who has been playing a central role in the design and manufacturing of this products. I was told that when the staff … Read More
豊かさと反比例する満足度 最近では、定額制の音楽聴き放題のサービスが世の中にあふれています。 僕もこれらを利用していますが、最近ふと感じることがあります。 それは『あらゆる音楽が聞ける環境であるにも関わらず、音楽を聴くことがどんどん楽しくなる訳ではない』ということです。 選択できる曲数がたくさんあると、毎回違う曲を選択することになり、結果的に同じ曲を ”繰り返し” 聴く機会がどんどん減っていきます。 その結果、お気に入りの曲かどうかも判断できないまま、どんどん次の曲を聞きあさることになります。 以前は聴きたい音楽があればCD等を購入し、それを繰り返し聴きました。 それによってどんどんその曲が好きになり、それが作者の情報等も深堀りすることにつながり、結果として音楽とそのまわりにあるものを楽しみ、それによって満足が得られていたように思います。 所有物が増えすぎて、幸福度が下がってしまうということ。 長く都会で過ごした人たちが晩年、地方に移住する感覚と似ているかも知れません。 自分達が作り出す製品でこのようなことが起きないよう、今後もより一層丁寧なモノづくりに励みたいと思います。 Satisfaction in inverse proportion to affluence These days, the world is full of subscription-based, all-you-can-listen-to music services. I have been using them myself, but recently I … Read More
今後の販売店さんとの関わりについて 前回の記事では『会費制のファンクラブ』の運営を検討中であることをお伝えしました。 それによって今後、今までお世話になった各国の販売店さんとの関係はどうなるのか、についての考えをお伝えします。 特に数量の限られたものは会員さんに直接販売させて頂くので、販売店さんは経由しないことになってしまいます。 ただ、直接販売をしないこれまでの状況においても、販売店さんに多大なご迷惑をお掛けしていたとも感じています。 数量が限られた包丁については販売店さんのＥＣサイトで、販売開始直後に売り切れることがよくあったそうです。 そのため、お客さん同士の取り合いになり、中には販売開始のタイミングを狙ってＢＯＴ（コンピューターがクリックボタンを連打する仕組み）を使う方も出てきて、一般の方が購入しようとしても全く太刀打ちできないということが起きていたそうです。 また、そのような状況では販売管理システムが追い付かずに、『準備した在庫を上回る数量を販売してしまう』ということも起きました。 （数量が限られているため、その分の追加供給の見込みが立たないということもあります） また、このような包丁は出荷計画を立てにくいことから、販売店さんはお客さんから寄せられる問合せに対し、『次回の販売日は未定です』という答えを延々とし続けることになってしまい、それによってフラストレーションが溜まるという状況もあるようです。 販売店さんにとっては、販売数が少ないためそれによって得られる利益金額は少ないにも関わらず、それには全く釣り合わないこのような不利益を被り続けていたということになります。 もちろん、生産数がある程度確保できるものについては、引き続き販売店さんに供給させて頂きます。 上記のように数量が少ないものについても生産効率を上げ、販売店さんに供給できるように努力を続けます。 加えて、自社で賄える製造工程を少しずつ増やし、生産数をコントロールしやすい新商品を立ち上げて、それらも販売店さんに供給できるようにしていきます。 Regarding the relationship with dealers in the future In the previous post, we mentioned that we’re considering running a fan club with membership fees. As … Read More