【No.198】Maintenance of carbon steel knives (4)

I believe that there are many products on the market that have a “maintenance kit” that provides tools to keep the product in optimal condition.

In the knife industry, there are general maintenance products such as camellia oil and whetstones, but I don't recall seeing a kit to achieve a specific finish.

【No.198】炭素鋼包丁のメンテナンス (4)

市販されている製品の中には、『メンテナンスキット』なるものが存在し、製品の状態を最適に保つための道具が揃っているものもたくさんあると思います。

包丁業界では、椿油や砥石などの一般的なメンテナンス用品はありますが、特定の仕上げを実現するためのキットを見た記憶はありません。