【No.195】Maintenance of carbon steel knives

Since we started sharpening our own knives, we sell prototypes generated during the development stage in our gallery.

We recently received an inquiry from a customer who purchased one of these knives, a carbon steel gyuto.

【No.195】炭素鋼包丁のメンテナンス

自社で包丁を研ぎ始めてから、開発段階で発生した試作品を弊社のギャラリーで販売しています。

最近その包丁のうち、ある炭素鋼の牛刀をご購入頂いた方からお問合せを頂きました。