【No.196】Maintenance of carbon steel knives (2)

As a second suggestion, we introduced a commercially available abrasive for metal.

Since we cannot tell him about something we know nothing about, we have introduced two items that we have used and that are also sold outside of Japan.

 

【No.196】炭素鋼包丁のメンテナンス (2)

第二の案として、市販されている金属用研磨材をご紹介しました。

全く知らないものをお伝えする訳にはいかないので、僕達が使ったことがあり、しかも日本国外でも販売されているようなものを２点ご紹介しました。

 

 

However, this was also accompanied by the additional information that “because the grit number is relatively fine, perhaps only the polished area will shine too brightly.

For the time being, we responded in this way, but it somehow did not clear up and left a blur in our mind.

It was because ‘we couldn’t give an answer that would satisfy the customer.

(to be continued)

 

 

 

ただ、これについても『番手が比較的細かいために、ひょっとしたら磨いた場所だけが輝きすぎてしまうかもしれません』という補足付きでのご案内になりました。

とりあえずはこのようにご回答したのですが、何となくすっきりせず心のモヤモヤが残ったままでした。

それは、『お客さんに満足して頂けるような回答ができなかった』ということが原因でした。

（次回へ続く）