【No.206】Development of stainless knives sharpened in-house (14)

One thing is that they take special steps to achieve high quality in the manufacturing process before we sharpen.
Another point is that we are still inexperienced, so sharpening inevitably takes time.

 

【No.206】自社で研ぐステンレス系包丁の開発 (14)

・僕達が研ぐ前の製造工程で、高品質を実現するための特別な手順を踏んで下さっていること。
・僕達はまだ経験が浅いために、どうしても研ぎに時間がかかってしまうこと。

 

 

For these reasons, costs inevitably rise.

If higher costs drive up the selling price, this is not too big a deal if special elements can be added, such as unique surface finishes.

Unfortunately, we have not found it, and the current result is a simple style.

(to be continued)

 

 

このような理由から、どうしてもコストが上がってしまうのが現状です。

コストの上昇が販売価格を押し上げる要因になったとしても、独自の表面仕上げなどの特別な要素を追加することができれば、さほど大きな問題ではありません。

しかし残念ながら僕達はそれを見つけられておらず、現状はシンプルな仕上げに落ち着いています。

（次回に続く）