Simple knife differentiation

When we create a new product, we strive to create something that not only has the basic performance of a kitchen knife, but also something that has never been seen before.

Currently, our second young sharpening craftsman is practicing and sharpening “molybdenum mono-steel knives,” but since it would be quite simple to sharpen them as they are, we have been thinking daily about what we can do to make them better.

シンプルな包丁の差別化

僕達が新製品を作る時、『包丁としての基本性能を備えている』のはもちろんのこと、それに加えて『これまで他で見たことがない』ものを生み出す努力をしています。

現在、２人目の若手研ぎ職人が練習しつつ研ぎ進めている『モリブデンの全鋼包丁』ですが、そのまま研ぎあげるとかなりシンプルになるので、何かいい方法はないかと日々考えていました。