Growth goals for the company, myself, and staff (7)

Finally, let us consider "danger.

＜How to deal with "Danger

It was considered common practice in the Sakai knife industry to scratch the surface of the large circular whetstone (【No.141】) by hitting it with a pointed hammer to make it easier to reduce knives.

会社・自分・スタッフ それぞれの成長目標 (7)

最後に、”危険”について考えます。

＜危険＞の対処法

大型の円形砥石（【No.141】の円砥）は『より包丁を減らしやすくするために、先のとがったハンマーで叩いて円砥の表面にキズを付けること』が、堺の包丁業界では当たり前だとされていました。