Background for determining the details of the gap between machi and handle(1)

I would like to respond to a question submitted by a member today.
When I launched Konosuke in 2006, I referred to various knives from other companies and paid attention to the machi gaps.

マチの隙間寸法を決めた経緯(1)

今回は、本日会員さんから投稿頂いたご質問について、ご回答いたします。
2006年に幸之祐を立ち上げたとき、他社さんの色々な包丁を参考にし、マチの隙間にも注目しました。

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（日本語は 写真の下に続きます）

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In long-established knife stores in Tokyo, it seemed to be the norm to leave a fairly wide gap.
However, my father told me, ‘Sakai knives rarely leave a machi gap.

Personally, I decided to make “the style with a little gap” the Konosuke standard, as neither of the two styles felt very comfortable.

When online sales to the Japanese domestic market were the mainstream, we were able to accommodate customers’ requests for no gaps (photo #2).

In the midst of all this, we still received several questions from customers at that time about the machi gaps, just as we did this time.

I myself did not know the answer, so I think I asked Mr. Tanaka, Mr. Morihiro, and others like Mr. Kawakita and Mr. Shiraki.
In fact, I remember that everyone at the time did not have a clear answer as well.

So, in the end, as Mr. Mark Gonzales pointed out, the main reason is simply because “I thought this style was the coolest.
Sorry for the long preamble!

Although it is an afterthought, ‘without the machi gap, the distance between the knife’s jaw (ago) and the handle becomes narrower, making it difficult to insert the middle finger,’ and this may have the advantage of eliminating that problem.

On the other hand, I feel that there are some disadvantages, such as the tendency for trash to accumulate and the tendency for fingers to get injured when hitting the corners of the gusset, but I have not found a solution to these problems.

<To be continued next time>

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東京の老舗包丁店では、かなり広い隙間を空けるのが主流のようでした。
しかし父親からは『堺の包丁ではほとんどマチの隙間を空けることがない』と聞かされました。

個人的には、どちらのスタイルもあまりしっくりこなかったことから、『少しだけ隙間を空けるスタイル』を幸之祐標準とすることを決めました。
日本国内へのネット販売が主流だったときには、お客さんの要望に合わせて隙間なし（写真②）にも対応しておりました。

そんな中、やはり当時のお客さんからも今回と同じようにマチの隙間についての質問を頂くことが何度かありました。

僕自身、答えが分からなかったので、田中さん、森浩さん、他には川北さんや白木さんにも聞いてみたと思います。
実際のところ当時の皆さんも同じように、明確なお答えをお持ちではなかったと記憶しています。

ということで、結局はMark Gonzalesさんのご指摘のとおり、シンプルに『僕がこのスタイルが一番かっこいいと思ったから』というのが一番の理由です。
前置きが長くなってすみません！

後付け的な理由ですが『マチの隙間がないと、包丁のアゴと柄の間隔が狭くなるので中指を入れにくい』ということもあり、それを解消するというメリットもあるかも知れません。

また逆にデメリットとしては『ゴミが溜まりやすい』、『マチの角に当たった指が怪我をしやすい』という側面もあるようにも感じてはおりますが、解決案は見いだせておりません。。

（次回に続く）